Tamarind benefits: खट्टी-मीठी इमली के फायदे जान हो जाएंगे हैरान

Tamarind benefits: इमली का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और हमारे बचपन की यादें ताजा हो जाती है। फिर चाहें वो बच्चे हो या बड़े ये हर किसी खूब पसंद होती हैं। हम सभी ने बचपन में खट्टी-मीठी इमली का स्वाद जरूर चखा रख है। इमली कैंडीज हो या फिर इमली की चटनी के रुप में।  ये अपने स्वाद और सेहत के फायदे की वजह से यह भारतीय किचन में कई व्यंजनों को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।  इमली सिर्फ स्वाद ही नही बल्कि वजन घटाने और पाचन बेहतर बनाने में भी काफी मददगार है। 

अम्बाल (इमली की सब्जी)

हम सबने इमली का रस तो पिया है लेकिन क्या आपने कभी इमली की सब्जी खाई है। इमली को सब्जी के रूप में खायें ये आपके लिए काफी फायदेंमंद होती है। आप इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। इमली की सब्जी को अम्बाल के नाम से भी जाना जाता है। इस सब्जी को कद्दू, इमली, गुड़ और कई मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। आप इसे इसे दाल-चावल या रोटी-पराठे और पूरी के साथ खा सकते हैं।

इमली का शरबत

इमली का शरबत सबसे आसानी से मिलने वाला तरल पदार्थ है। अगर आप इमली को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो इमली का शरबत सबसे बढ़िया विकल्प है। खट्टा-मीठा और मसालेदार यह शरबत आपके स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत को भी कई फायदे पहुंचाता है।

सांबर

अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन है तो आपको सांबर तो जरुर पसंद होगा। सांबर में इमली का इस्तेमाल कर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए अरहर दाल, इमली का गूदा, करी पत्ता, सांबर मसाला, और ढेर सारी सब्जियों से बनी यह डिश आपके खाने का स्वाद बढ़ा देती है और साथ ही आपकी सेहत को बेहतर बनाती है। ये दक्षिण भारत के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक हैं।