Broccoli use : सर्दियों में अपनी डाइट में शामिल करें ब्रोकली, स्वाद के साथ मिलेगा सेहत का आनंद

Broccoli use: ब्रोकली जिसे लोग आम भाषा में हरी गोभी कहते है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। साथ ही ब्रोकली में विटामिन सी(vitamin c ),  कॉपर (copper) और जिंक(zinc) की भी मात्रा शामिल होती है। ये प्रोटीन का काफी अच्छा स्त्रोत है। खासकर वेजिटेरियन्स लोगों के लिए यह प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होती है। इसलिए इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। आइए जानते हैं किन-किन तरीकों से आप कर सकते हैं इसका सेवन।  

ब्रोकली की सब्जी 

ब्रोकली के सब्जी काफी स्वादिष्ट और फायदेमंद होती है। इस कम तेल की मात्रा में बनायें, इससे ये काफी पोष्टिक और स्वादिष्ट लगेगी। ब्रोकली की सब्जी आप सूखी और रसेदार दोनों ही तरीकों से बना सकतें हैं। 

सलाद

ब्रोकली को आप सब्जी के अलावा सलाद के रूप में भी खा सकते हैं। इसका सेलड बनाने के लिए इसे हल्का उबाल लें जिससे ये थोड़ी नरम हो जाए फिर बाउल में एक खीरा,एक  चुकंदर, पनीर के क्यूब्स, स्वीटकॉर्न, ब्रोकली और भी दूसरी मनपसंद सब्जियां डालें। ऊपर से नमक और ऑरिगेनो डालकर ड्रेसिंग करें और सर्व करें। ये काफी टेस्टी और हेल्दी लगता है। 

ब्रोकली ऑमलेट

अगर आप ऐगीटेरियन है तो आप इसका इस्तेमाल ऑमलेट में भी कर सकते है। इसमें लिए ब्रोकली को हल्का उबाल कर अंडे की जर्दी में डालें दें और फिर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अंडा और ब्रोकली दोनों ही प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होते हैं, तो ये एक बहुत ही हेल्दी नाश्ता हो सकता है। इसे खाने के बाद आपका पेट काफी देर तक भरा रहेगा।

ब्रोकली सूप

अगर आप सूप पीने के शौकीन है तो ब्रोकली का सूप आपको काफी पसंद आयेगी। सूप पीने का सही सीजन सर्दियां ही हैं, तो सूप में भी ब्रोकली का स्वाद लाजवाब लगता है। सूप बनाने में आप ब्रोकली की प्यूरी और साथ ही छोट छोट पीसेज में इसका इस्तेमाल करें। ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

ब्रोकली फ्राइड राइस

जैसे हम और आप गोभी का इस्तेमाल पुलाव या फ्राइड राइस में करते हैं वैसे ही ब्रोकली को भी फ्राइड राइस में यूज कर सकते हैं। इसके लिए या तो आप ब्रोकली को उबालकर या फिर हल्का फ्राई कर डाल सकते हैं। दोनों ही तरीकों से ये काफी टेस्टी लगती है।